玫瑰花烘干步驟:
1.花蕾的采收,要求充分膨大,但未開(kāi)放,選取時(shí)間的花朵,比如每年的四,五月份的花朵,根據(jù)品種,地區(qū)采摘的時(shí)間不同。
烘干前的準(zhǔn)備是:如果花蕾是在雨后采摘,需要將其表面的水晾干后加工,如果是晴天采摘直接加工即可。首先將花蕾放在烘干盤上,還需要挑出已經(jīng)開(kāi)放的花朵,因?yàn)橐呀?jīng)開(kāi)發(fā)的花朵所含的營(yíng)養(yǎng)成分較少,且花瓣容易脫落。
2.放入高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)烘烤
第一階段是初次烘干,溫度一定要嚴(yán)格控制,溫度調(diào)整70攝氏度,這樣即可殺菌,又可保存營(yíng)養(yǎng)成分,時(shí)間20分鐘。
第二階段逐步降低到50攝氏度,烘干3個(gè)小時(shí)。
第三階段降溫到室溫25℃左右,約為2小時(shí)。
第四階段再次將溫度調(diào)為50攝氏度,烘至成干花蕾。
整個(gè)烘干時(shí)間10-12小時(shí),在烘干的過(guò)程中,花蕾受熱均勻,花蕾的品種上乘。